Raw Pina Colada Cheese Cake

5月にBabyが産まれたママから、是非お祝いにとオーダーいただきました。

おめでとうございます！

上のお子さんが小麦粉アレルギーとのことで、アレルギーでも大丈夫な

Raw Vegan Gluten Freeのローケーキをお勧めしました。


ところで、ピニャコラーダってカクテルの名前なんですが、ご存知ですか？

私は名前を聞くだけで、頭の中がこんな感じになっちゃいます・・・。

ラムをベースとした、パイナップルとココナツを使った、ビーチリゾートの

定番ロングドリンクカクテルなんですよ。

私の中では、NYのレストランで飲んだ、超大きなフローズンピニャコラーダが

忘れられません。びっくりしたな～さすがアメリカンサイズって（笑）

かわいい見た目の割りにめちゃめちゃアルコール度高いし！

ああ懐かしいわ～、若かったわ～、、、


あ、いかんいかん（笑）


このピニャコラーダーチーズケーキは、完全に私のオリジナルレシピです。

なんと、フレッシュなパイナップルを贅沢に半分使っているのです！


あのNYのドライヤーのような夏の風、夜のSubway、バーに並ぶリキュールのビン、

ドキドキに満ちていたあの感覚を、ケーキに再現してみました☆

もちろん、ビーチリゾートでの思い出を重ねる方も多いと思います。

今回は、お子様も召し上がるので、ラムなしでしたが、

大人が召し上がるとのことであれば、ラム入りでおつくりもできますよ。


ローケーキはローフーディストの間でグルメローフードとして扱われるジャンルですが、

動物性食品不使用、小麦粉不使用（最近流行のグルテンフリー！）

砂糖不使用のケーキなので、Veganの方、牛乳やたまご、

小麦粉アレルギーの方に超おすすめなんです！

アレルギーフリーで、Veganだけど、見た目に手を抜きません。

やっぱりケーキは「キャ～! かわいい！おいしそう！」ってならないと、

ケーキじゃないでしょ！


本日また、お誕生日用にこのケーキのご予約をいただきました♪

Salsa聞きながら作ろうかな～、ああ、踊りに行きたい！